清代宫廷节令宴菜谱
皇家节令宴是清朝宫廷按照每年固定的年节时令而特别举办的盛宴。这些宴会不仅仅是简单的饮食聚会，更是宫廷传统与文化的一种展现。诸如元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴及冬至宴等，都是按照特定的节气和历史传统，遵循先例而举行的。
满族原本拥有自己独特的饮食习惯，但在入主中原后，他们在满汉文化的交融中，为了更好地统治和适应中原，大量接受了汉族的食俗。宫廷因其特殊的地位和影响力，使得这些食俗在宫廷中得到了详尽的定制和规范。
清宫的食风与民俗和地区有着紧密的关联。在这里，我们可以看到各种民间美食的影子，如腊八粥、元宵、粽子等，它们都在清宫的餐桌上占有一席之地。还有一些具有宫廷特色的美食，如冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼和月饼等，这些都是清宫食俗的重要组成部分。
每当节日来临，清宫中的节令宴便成为了一场盛宴的狂欢。宫廷中的厨师们会精心准备各种美食，将食材的色泽、香味、口感都发挥到极致。在这场盛宴中，不仅可以品尝到各种美食，更能感受到宫廷文化的独特魅力。
节令宴是清宫文化的重要组成部分，它不仅体现了满族与汉族文化的交融，也展现了宫廷与民间的紧密联系。这些宴会不仅是饮食的盛宴，更是文化的盛宴，它们为后人留下了丰富的文化遗产。丽人献茗福建乌龙
干果四品：奶白杏仁、柿霜软糖、酥炸腰果、糖炒花生
蜜饯四品：蜜饯鸭梨、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、蜜饯哈蜜杏
饽饽四品：鞭蓉糕、豆沙糕、椰子盏、鸳鸯卷
酱菜四品：麻辣乳瓜片、酱小椒、甜酱姜牙、酱甘螺
前菜七品：凤凰展翅、熊猫蟹肉、虾籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉
膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝
御菜五品：原壳鲜鲍鱼、烧鹧鸪、芜爆散丹、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸
饽饽二品：重阳花糕、松子海罗干
御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷
饽饽二品：芙蓉香蕉卷、月饼
御菜五品：清蒸时鲜、炒时蔬、酿冬菇盒、荷叶鸡、山东海参
饽饽二品：时令点心、高汤水饺
烧烤二品：持炉烤鸭、烤山鸡随上
薄饼搭配：甜面酱、葱段、瓜条、萝葡条、白糖、蒜泥
膳粥一品：腊八粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿
每当春天来临，蒙古部落的使臣就会带着这些象征纯洁与忠诚的贡品来到京城。当这些贡品呈现在皇帝面前时，皇帝会设宴款待他们，这被称为九白宴。这是一场盛大的宴会，是皇帝对蒙古部落诚意投诚的认可与嘉奖，也是双方友谊的见证。
这一传统一直延续下来，每年都在固定的时间进行，成为了清朝与蒙古部落之间的一种例行公事。这一制度不仅体现了皇帝与蒙古部落之间的深厚友谊，也彰显了清朝的威严和秩序。
道光的诗作更是为这一传统留下了深刻的记载。诗中的“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗”，不仅描绘了九白贡品的形象，也表达了对这一传统的敬意和感慨。道光皇帝以诗表达了他对这一传统的尊重和对蒙古部落的深厚情感。
在历史的长河中，九白宴已经成为了一个充满故事和情感的传统。它不仅见证了康熙皇帝的英明决策，也见证了清朝与蒙古部落之间的深厚友谊。这一传统将继续延续下去，成为历史与文化的重要载体，让后人铭记这段美好的历史。
九白宴，是一个充满故事和情感的宴会，是一道跨越时空的桥梁，连接着过去与现在，见证着清朝与蒙古部落之间的友谊与和谐。千叟宴是清朝宫廷中的一场盛大的御宴，其规模庞大，与宴者众多，始于康熙时期，盛于乾隆时期。在这场宴会中，各种美食琳琅满目，令人垂涎欲滴。从丽人献茗的熬乳茶，到干果、蜜饯、饽饽等琳琅满目的小吃，再到各种御菜和热炒，每一道菜品都体现了清朝宫廷的烹饪技艺和饮食文化。
千叟宴还注重细节和礼仪。从进膳的次序到席位的安排，都体现了清朝宫廷的严谨和尊贵。宴会中的每一道菜品都经过精心烹制，呈现出最美味的状态，让与会者品尝到最地道的清朝宫廷美食。
在千叟宴上，还有精彩的表演和娱乐节目，如戏曲、舞蹈、音乐等，让与会者在品尝美食的也能欣赏到宫廷的艺术魅力。还有与皇帝和其他贵族的互动环节，让与会者感受到清朝宫廷的尊贵和荣耀。
千叟宴是清朝宫廷中的一场盛大的宴会，不仅展示了清朝的饮食文化和烹饪技艺，也体现了清朝宫廷的尊贵和荣耀。在这场宴会中，与会者不仅能品尝到美食，也能感受到宫廷的艺术魅力和文化氛围。康熙五十二年，阳春园内举行了一场盛大的宴会——千人大宴。这场宴会因其特殊的意义和规模而备受瞩目。当时，玄烨帝在宴席上赋诗一首，名为《千叟宴》，从此这场宴会便得名千叟宴。这一传统在清朝历史中被继承下来，成为一项重要的庆典活动。
乾隆五十年，乾清宫再次举办了盛大的千叟宴。这次宴会规模空前，与宴者人数达到了三千人。在宴会上，采用柏梁体选百联句的形式，为宴会增添了浓厚的文化氛围。与会者们纷纷即兴作诗，表达对皇帝的敬意和对美好生活的向往。这场宴会不仅是一次盛宴，更是一次文化的盛宴。
嘉庆元年正月，宁寿宫皇极殿内再次举行了千叟宴。这次与宴者人数更是达到了三千五十六人，规模空前绝后。在宴会上，与会者们不仅品尝了美食佳肴，还即兴赋诗，创作出了三壬余首诗歌。这些诗歌表达了他们对皇帝的感激之情和对未来的美好憧憬。这场宴会不仅彰显了皇帝的恩隆礼洽，也展现了中华文化的繁荣和昌盛。
千叟宴是清朝历史上的一项独特传统，它的规模和氛围都是前所未有的。它不仅是一次盛大的宴会，更是一次文化的盛宴。千叟宴的举办，不仅彰显了皇帝的恩隆礼洽，也展现了中华文化的博大精深。每一次千叟宴的举办，都会吸引众多人士前来参加，他们在这里交流文化、畅谈人生，共同感受这份美好的时光。
丽人献茗，品味君山银针的韵味。配以干果四品：怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘，每一颗都精心挑选，口感独特。蜜饯四品：蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子，甜蜜满溢，令人回味无穷。
再来看饽饽四品：花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕，每一款都精致可口。酱菜四品：宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁，味道鲜美，丰富多样。前菜七品更是令人大开眼界，二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条等，色香味俱佳。
膳汤一品，罐焖鱼唇，汤浓味鲜。御菜五品，沙舟踏翠、琵琶大虾等，色香味形俱佳，让人流连忘返。饽饽二品，千层蒸糕、什锦花篮，精致美味。再次呈现的御菜五品，如龙舟镢鱼、滑溜贝球等，令人食欲大开。
还有烧烤二品：御膳烤鸡、烤鱼扇，火锅一品及随上围碟十二品，包括鹿肉片、飞龙脯等和刺龙牙、大叶芹等蔬菜，让人感受到大自然的馈赠。最后以膳粥一品荷叶膳粥和水果一品应时水果拼盘结束盛宴。
在美妙的告别时刻，以杨河春绿民香茗作为尾声，让人留下难忘的味蕾记忆。整个宴会菜品丰富多样，烹饪精细，呈现出一道道色香味俱佳的美食，让人流连忘返。万寿宴是清朝皇帝寿辰时举办的盛大宴会，也是宫廷中的一项重要传统。对于后妃王公和文武百官来说，能够进献寿礼参加万寿宴是一种极高的荣誉。在这盛大的庆典中，美食佳肴数不胜数，让人垂涎欲滴。
当皇帝迎来大寿时，庆典的规模和隆重程度更是无以复加。专门的团队负责筹划和组织，从衣物首饰、装潢陈设到乐舞宴饮，无一不精心准备。一切都是为了彰显皇帝的尊贵和荣耀。
以慈禧太后的六十大寿为例，这次庆典在光绪二十年十月初十日举行。早在光绪十八年，就已经颁布了相关的上谕。在寿诞日之前的一个多月，盛大的筵宴就已经开始。仅瓷器一项，江西烧造的绘有“万寿无疆”字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等就多达二万九千一百七十余件。整个庆典的耗费更是惊人，达到近一千万两白银，这样的规模和花费在中国历史上都是前所未有的。
万寿宴不仅仅是一场盛宴，更是清朝皇帝权威和荣耀的象征。它融合了美食、文化和艺术，展示了皇家的气派和风采。无论是参加宴会的嘉宾，还是为之付出辛勤努力的工匠和官员，都深知这是一次难得的荣耀和机遇。万寿宴的举办也体现了清朝皇帝对传统文化的尊重和传承，使其成为后世传颂的佳话。丽人献茗庐山云雾
干果四品：奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁。
蜜饯四品：蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄。
饽饽四品：金糕卷、小豆糕、莲子糕、豌豆黄。
酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香乾、什香菜、暇油黄瓜。
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱，随上五香酱鸡、盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条。
另有桂花酱鸡、蕃茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳。
前菜四品：万字珊瑚白菜、寿字五香大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶。
膳汤一品：长春鹿鞭汤。
御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌。
饽饽二品：长寿龙须面、百寿桃。
另有参芪炖白凤、龙抱凤蛋、父子同欢、山珍大叶芹。
再品饽饽二品：长春卷、菊花佛手酥。
御菜继续：金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝。
接下来是饽饽二品：人参果、核桃酪。
御菜再品：松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑。
烧烤二品：挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串。
最后膳粥一品：稀珍黑米粥，水果一品：应时水果拼盘一品，告别香茗则以茉莉雀舌毫品收尾。重塑昔日辉煌：廷臣宴的盛况与深意
每年的上元佳节后一日，即正月十六日，廷臣宴如期举行。这一天，皇帝亲自选拔大学士及九卿中的有功之臣，共襄盛宴，荣耀无比。此宴不仅是对这些忠诚良臣的嘉奖，更是皇帝展现恩威的重要方式。
廷臣宴设于庄重的奉三无私殿，遵循宗室宴礼仪。宴会上，高椅之上，众人共饮美酒，赋诗言志。这不仅是每年例行的仪式，更是蒙古王公等属臣与朝廷紧密联系的纽带。
随着宴会的进行，皇帝展现出对臣子的深厚恩泽，也体现出朝廷对功臣的尊崇与嘉奖。这种宴会不仅仅是一种形式，更是廷臣们功禄的象征。在欢声笑语中，皇帝与臣子共同回忆往昔岁月，展望未来辉煌。
廷臣宴不仅是宫廷文化的体现，更是中华民族团结的象征。在这一天，无论是皇帝还是臣子，都沉浸在欢乐与荣耀之中，共同见证国家的繁荣与昌盛。而这一切，都离不开皇帝对臣子的恩泽与信任，以及廷臣们对国家的忠诚与付出。
在这个特殊的日子里，廷臣宴成为连接皇帝与属臣、朝廷与民族的桥梁。它承载着皇帝的恩泽，传递着朝廷的荣耀，也见证着国家的繁荣与昌盛。每一次宴会，都是一次新的起点，都是对过去的致敬和对未来的期许。
在盛宴的序幕，是"丽人献茗狮峰龙井"，犹如美丽的佳人献上的龙井茶，清香四溢。接着是四品干果，包括蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘和苹果软糖，香脆可口。接下来是四品蜜饯，包括蜜饯银杏、蜜饯樱桃等，甜蜜入心。
饽饽有四品，如翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕和豆沙卷，精致且美味。紧接着是酱菜四品，甜酱萝葡、五香熟芥等，口感独特。前菜七品则包括喜鹊登梅、蝴蝶暇卷等，精致诱人。
膳汤一品为一品官燕，汤清味美。御菜五品，如砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳等，美味佳肴。接下来是饽饽二品，如慈禧小窝头、金丝烧麦，主食的香甜令人回味无穷。又有御菜五品，如罗汉大虾、葱爆牛柳等，鲜嫩可口。
再次上新的御菜五品，如白扒广肚、菊花里脊等，色香味俱佳。随后是饽饽二品，如绒鸡待哺、豆沙苹果，香甜软糯。还有御菜三品，如白扒鱼唇、红烧鱼骨等，鲜美滑嫩。烧烤二品，片皮乳猪与维族烤羊肉的香气四溢，令人垂涎。
膳粥一品为慧仁米粥，温暖养胃。水果一品为应时水果拼盘，新鲜水果的甜美令人愉悦。以告别香茗珠兰大方结束这场盛宴，清香的茶韵令人回味无穷。
这场蒙古亲潘宴是清朝皇帝为与蒙古亲族加强联系和表示友好而设的御宴，旨在展现清朝的繁荣与昌盛，同时也是对远方客人的热烈欢迎。在紫禁城的正大光明殿，设宴之仪隆重而庄严。这里，每年都会有满族的一、二品大臣作陪，共同见证这一历史传承的盛宴。这场宴会，不仅仅是宫廷的盛宴，更是皇权的展现，历代的皇帝对此均极为重视，年复一年，循例举行。
对于受宴的蒙古亲族而言，这场宴会更是意味着大福降临。他们视皇帝在宴中所赏赐的食物为无上的荣幸，倍加珍惜。这些美食不仅仅是物质的馈赠，更是皇权的象征，代表着皇帝对蒙古族亲的恩宠和认可。
在《清稗类钞蒙人宴会之带福还家》中，记载了一个动人的场景：每当年班的蒙古亲王等入京受赏食物时，他们必定将其带回家，称之为“带福还家”。这些蒙古亲王们对待赏赐的食物，就如同对待宝物一般，小心翼翼。
若是没有合适的器皿装载这些食物，他们甚至会以华丽的褂兜之来承载。这些褂兜，绣着平金绣蟒，精美绝伦。即使在汤汁沾满褂兜，他们也毫不吝惜，因为他们知道，这些污渍正是荣耀的象征，是福气的见证。
宴会上的每一道菜，每一个细节，都充满了皇家的威严与尊贵。蒙古亲族们带着喜悦和感激，将这份荣耀带回家，与家人共享。这不仅是一场物质的盛宴，更是一场精神的洗礼，让蒙古亲族们深深感受到皇帝的恩泽和祝福。
茶台茗叙，伴着古乐的悠扬，满汉侍女敬献白玉奶茶，点心奉上，茶食刀切，杏仁佛手，香酥苹果，合意饼等一应俱全。攒盒一品，尽显龙凤描金之精美，随着乾果蜜饯八品一同呈现。四喜乾果，如虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅等，四甜蜜饯，如蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅等，令人回味无穷。
随后奉香上寿，古乐伴宴，焚香入宴，前菜五品，如龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝等，年字口蘑发菜，鲜美可口。饽饽四品，御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕等精致非凡。酱菜四品，宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮等风味独特。
接着敬奉环浆，满汉侍女敬奉贵州茅台，膳汤一品，龙井竹荪令人回味无穷。御菜三品，凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔等色香味俱佳。饽饽二品，豆面饽饽、奶汁角等精致美味。随后的御菜三品，祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽、八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝等，道道都是佳肴。
最后以金丝酥雀、如意卷、绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片、干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳等御菜三品和饽饽二品肉未烧饼、龙须面等作为尾声。烧烤二品，挂炉山鸡、生烤狍肉等更是让人食指大动。最后以山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花等御菜三品和红豆膳粥作为膳粥一品结束盛宴。
应时水果拼盘一品为整个宴会锦上添花，最后以信阳毛尖系列告别香茗，结束这场盛宴。
原文内容：
在这个充满活力的城市里，我们见证了一场科技与艺术的完美结合。这里不仅是现代都市的繁华缩影，更是创新精神的汇聚之地。在这座城市的每一个角落，都能感受到科技与艺术交织的脉搏，它们共同编织着一个个令人惊叹的奇迹。
在这座充满生机与活力的城市之中，科技与艺术的融合堪称一场视觉盛宴。这里，繁华的现代都市气息扑面而来，每一处都闪耀着创新精神的火花。在这座城市的每个角落，都能触摸到科技与艺术激情碰撞的旋律，它们携手共舞，共同谱写着一幕幕令人叹为观止的华章。
在这里，高科技的魔力与艺术的灵感交相辉映，犹如繁星闪烁的夜空与流光溢彩的烟火。街道上的智能灯盏、虚拟现实的艺术展览、数字化的音乐喷泉……无一不展现出科技与艺术的完美融合。这里的人们享受着科技带来的便捷，同时也沉醉于艺术的美妙世界之中。
这座城市的建筑也是科技与艺术的结晶。现代化的高楼大厦与富有艺术气息的设计元素相得益彰，构成了一幅幅美丽的画卷。无论是高科技园区的创新建筑，还是历史悠久的艺术建筑，都展现着这座城市的独特魅力。
在这里，科技与艺术不仅仅是两种独立的元素，它们已经深深地渗透到这座城市的每一个角落，融入了人们的生活之中。这里的人们以开放的心态接纳科技，同时也珍视艺术的传承与发展。在这座城市里，科技与艺术共同绘就了一幅幅美好的画卷，为人们的生活增添了无尽的色彩和活力。