食品世界之最(营养师吃得最多的10种健康食物，

介绍营养师日常饮食：最常吃的七大食物揭晓

前段时间分享了《营养师几乎不吃的 10 种食物》，引起了广泛关注。那么今天，就让我们一起走近营养师的生活，看看他们最常吃的 7 种食物有哪些吧。

燕麦：全谷物中的佼佼者。燕麦富含的β-葡聚糖，不仅可以增加饱腹感，对控制体重有很大帮助，而且其黏糊糊的特性还能降低血液中的总胆固醇和“坏胆固醇”。它的滑溜口感，使得许多人特别喜欢，尤其是家有小孩的营养师们。家常吃的燕麦有即食燕麦片、生燕麦片和整粒燕麦。其中即食燕麦片方便食用，但生燕麦片的升糖指数较低，更为健康。

豆浆：营养丰富的饮品。大豆不仅为我们提供优质的蛋白质，还包含可以双向调节雌激素的大豆异黄酮和抑制胆固醇吸收的植物固醇。每天适量摄入大豆是营养师们的推荐。《中国居民膳食指南》建议每天食用15~25克大豆。为了方便快捷，许多营养师选择打豆浆。为了保留更多的营养，他们会选择煮熟的豆子冷冻后打浆。

菠菜：绿叶菜中的明星。菠菜是叶黄素和玉米黄素含量较高的蔬菜之一，对眼睛健康有益。它还富含β-胡萝卜素，可以转化为对眼睛有益的维生素A。菠菜还包含促进钙沉积的维生素K、促进铁吸收的维生素C以及抗氧化的α-生育酚。春天的菠菜价格实惠，营养丰富，是营养师的推荐食材之一。

小圣女果：健康零食的首选。小圣女果因其酸甜口感而受欢迎，既可作为水果，又可作为蔬菜。其能量和糖含量较低，是营养师的健康零食之一。它还富含维生素C和番茄红素，具有很高的营养价值。

水果类：草莓、猕猴桃和蓝莓是营养师的挚爱。春季的草莓、秋冬的猕猴桃和蓝莓都是他们的日常水果选择。这些水果不仅口感好，而且富含维生素C、花青素等营养物质，具有很好的抗氧化和抗炎效果。

核桃：坚果中的佳品。虽然营养师通常不常吃坚果，但核桃因其富含α-亚麻酸而备受青睐。在打豆浆时加入核桃，既能丰富口感，又能补充α-亚麻酸。营养师建议选择带壳的核桃，现剥现用，以保留更多的营养。

猪后腿肉：红肉中的优选。猪后腿肉是营养师常选择的红肉之一。其饱和脂肪酸含量较低，且肥肉和瘦肉分明，便于烹调时去除表层肥肉。虽然建议少吃红肉，但猪后腿肉因其补铁、补充维生素B1的效果以及相对实惠的价格而备受青睐。

以上就是营养师最常吃的七种食物，它们不仅营养丰富，而且口感好，是健康饮食的重要组成部分。在我家的餐桌上，鸡蛋与牛奶已然成为了每天早餐的标配。对于鸡蛋，更是我们家的宠儿，一人一颗鸡蛋，仿佛已经成为我们独特的饮食模式。鸡蛋的蛋白质量卓越，其吸收利用率在所有食物中堪称翘楚。家人钟爱煮全蛋，但我家的小家伙对蛋黄并不太感冒，因此蛋羹与炒鸡蛋也时常在我们的餐桌上亮相。

早餐的牛奶，更是不可或缺。除了我之外，家中其他人钟爱全脂奶的浓郁口感。前段时间体检，我的胆固醇略高，虽舍不得浪费蛋黄，但为了健康，我选择了低脂、脱脂牛奶。尽管口感相较于全脂奶稍显清淡，但其营养价值依然丰富，为我带来满满的活力。

在众多的鱼类中，我偏爱一种特殊的鱼类——挪威青花鱼，也叫大西洋鲭鱼。这种鱼在DHA含量上表现卓越，其DHA含量比三文鱼还要高出27%，而价格却仅为三文鱼的一半，性价比极高。简单的煎制就能让它的口感劲道，香气四溢，让人一试难忘。

作为一名注册营养师，我常常思考如何将营养与美食完美结合。除了上述三种食物，我还经常食用其他富含营养的食物。不同的食物，不仅为我们提供丰富的营养，更让我们享受到不同的口感与风味。你常吃其中哪几种呢？期待与大家分享你的饮食习惯与心得。

作者：谷传玲，首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师。本文来源：营养师谷传玲。让我们一起探索健康饮食的奥秘，让每一餐都成为健康的源泉。