盘点无花果的营养价值

在各类水果中，无花果独树一帜，其丰富的维生素含量让人惊叹。被誉为“水果皇后”和“生命之果”，其维生素C含量尤为突出，是桔子的2.3倍，桃子的8倍，葡萄的20倍，梨子的27倍。还富含烟酸、泛酸、吡哆酸、维生素A等，并含有一定量的维生素E。值得一提的是，无花果果实和叶片中含有丰富的矿物质，使其成为天然的保健食品。

无花果的脂类物质丰富，大部分为中性脂和糖脂。其含有的脂肪酸中，68%为不饱和脂肪酸，并含有少量人体必需的亚油酸。值得一提的是，无花果还是富硒果树，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的倍。硒元素在营养学领域被誉为“生命的奇效”元素，具有延缓衰老、增强免疫力等特殊功能。

无花果的果实里含有果糖和葡萄糖占到了28%，还含有维生素A原和维生素C以及蛋白质等多种营养成分。其中，柠檬酸能够帮助消化，促进血液氧化，从而提高细胞新陈代谢。无花果含有丰富的氨基酸，鲜果含量达1.0%，干果更是高达5.3%。这些氨基酸中，人体必需的8种氨基酸都有涉及，尤以天门冬氨酸含量最高，对抗白血病、恢复体力、消除疲劳具有显著效果。

不仅如此，无花果还富含微量元素钾，这种元素能强化脑血管，防止头脑老化。无花果中的苹果酸和柠檬酸等能促进食物消化，提高食欲。其含有的多种脂类也能起到润肠通便的功效。无花果富含食物纤维，能够吸附化学物质并排除致癌物质，净化肠道。其含有的多糖也有对抗衰老的作用。

除了以上所述的营养价值外，无花果的果、枝、叶中还含有丰富的酶类，如蛋白质分解酶、脂肪酶等。近年来，利用无花果提取的SOD酶在化妆品开发方面也取得了重大突破。无花果还含有丰富的无机元素成分，包括抗癌作用的元素，能够提高机体的健康和抗癌能力。其脂肪酶、水解酶等成分还具有降低血脂和分解血脂的功能，可预防冠心病等心血管疾病。孕妇也宜常吃适量的无花果，不仅因为营养丰富，还有治疗痔疮及通乳的功效。长期的临床实践表明，无花果的性质平和、味甘，能够健胃、清肠、消肿解毒等。无花果是一种非常有价值的天然食品。